Tereyağı, ana maddesi süt yağı olan bir mandıra ürünüdür.
Tereyağının bileşiminde yaklaşık %80 oranında süt yağı, su, süt şekeri, mineraller, suda çözülmüş vitaminler, protein, asitler ve aroma veren maddeler yer alır.
Yağın hafif sarı ve beyaz olmak üzere iki renkte olması ihtimal dahilindedir.